日记大全网
当前位置: 日记大全网 > 日记大全 >

拔丝地瓜糖怎么熬

时间:2023-12-05 18:41:39 编辑:日记君

锅洗净,冰糖放进去,加入清水开火熬制,慢慢熬煮,直到冰糖溶化,溶化后,糖水会开始冒气泡,当大泡变成小泡的时候,糖色会变黄,转小泡,不停搅拌,糖色变浅棕黄色后转小火,将火调小,用筷子蘸糖浆,放入凉水中,拿出,如果糖浆凝固,放进嘴里是脆的,证明糖熬好了。

拔丝地瓜怎么熬糖

材料:

冰糖适量,清水

拔丝地瓜熬糖的诀窍

1.锅洗干净,然后将冰糖放进去,加入少许清水,开火熬制。

2.慢慢熬煮,直到冰糖溶化。

3.溶化后,糖水会开始冒气泡。

4.当大泡变成小泡的时候,糖色会变黄,转小泡,不停的搅拌。

5.糖色变浅棕黄色后转小火,将火调小。

6.用筷子蘸糖浆,放入凉水中,拿出,如果糖浆凝固,放进嘴里是脆的,证明糖熬好了。

小贴士:

熬糖最好选用冰糖,如果没有,也可以用白糖代替。

熬糖的过程中,一定要一边熬煮,一边搅拌,否则糖会糊锅。